Simon Rogan

GOURMET DÎNER MIT SIMON ROGAN – 30.01.2024 & 01.02.2024
RESERVATIONEN DIREKT BEIM CARTLON HOTEL*****: +41 81 836 70 00

Simon Rogan lässt sich nicht ohne Superlative beschreiben. Der 56-jährige Küchenchef betreibt Spitzenrestaurants auf der ganzen Welt, hat einen Bauernhof aufgebaut und eine Kochakademie gegründet und wurde mit unzähligen Preisen und Michelin-Sternen ausgezeichnet. Er ist eine globale kulinarische Ikone. Doch die Karriere des Mannes, der heute als einer der besten Köche Englands gilt, begann in der Küche eines lokalen griechischen Restaurants in Southampton. Heute kann sich jeder glücklich schätzen, der in seinem Drei-Sterne-Restaurant "L'Enclume" im nordenglischen Dorf Cartmel speist. Die Gäste des Restaurants, das in einer Schmiede aus dem 13. Jahrhundert untergebracht ist, kommen aus der ganzen Welt, darunter aus den USA, Japan und Australien, und manche übernachten in einem der 16 dazugehörigen Zimmer, die über das historische Dorf verteilt sind.
 
Das "L'Enclume", das vom Good Food Guide 2022 als "Restaurant des Jahres" ausgezeichnet wurde, ist das Herzstück von Rogans gastronomischem Imperium. Zu seinen Projekten gehören das mit einem Michelin-Stern und einem grünen Michelin-Stern ausgezeichnete "Roganic" und das "Aulis" in Hongkong sowie die Bäckerei und Naturweinbar "The Baker & the Bottleman" in derselben Stadt,  Rogan & Co" mit Michelin-Stern und "Our Farm" in Cartmel, "Henrock" in Lake Windemere, "Aulis" in London, "ION Harbour" in Malta, "Home by Simon Rogan", eine Reihe von Gerichten und Produkten für zu Hause, und das in Kürze erscheinende "Aulis Phuket" in Thailand.