Silvena Rowe

GOURMET DÎNERS MIT SILVENA ROWE / 21.01.23 - 23.01.23
RESERVATIONEN DIREKT BEIM HOTEL SARATZ****: +41 81 839 40 00

Wie gut die gesunde Küche schmecken kann, beweist Silvena Rowe. Die bulgarisch-türkische Starköchin gilt als eine der führenden «Wellness Chefs» der Golfregion und hat sich ganz dem Thema Healthy Food verschrieben. Ihre Menüs bestehen aus regionalen, nährstoffreichen Superfoods, die sie immer wieder zu neuen, bunten Geschmackserlebnissen kombiniert, die das Wohlbefinden fördern und einen gesunden Lifestyle unterstützen. Als Miteigentümerin baute Rowe das Restaurant «Omnia» in Dubai mit auf, das unter anderem für seine zuckerfreien Desserts bekannt ist. Seit fünf Jahren gehört das «Omnia» zu den 100 besten Restaurants in Dubai und gewann den UAE-Award «Best Healthy Restaurant» sowie den «Innovation Chef of the Year»-Award. Derzeit betreibt Rowe das Café «Al Botanica» und die Restaurants «Nassau» und «Indian Kitchen by Chef Silvena» im prestigeträchtigen Golf- und Countryclub «Jumeriah Golf Estates». Auch im TV ist sie aktiv: Rowe wirkte schon in der britischen Fernsehsendung «Saturday Kitchen» mit und ist als Gastjurorin bei der Sendung «Masterchef Bulgaria» zu sehen. Sie blickt auf stolze 35 Jahre Erfahrung zurück und hat bereits neun Kochbücher geschrieben – zwei davon preisgekörnt. Zudem setzt Silvena Rowe sich seit Jahren für weibliche Köchinnen ein, die in der Branche nach wie vor in der Minderheit sind und sich dadurch teils grossen Herausforderungen gegenübersehen.