Das Engadin, ohne Frage eines der schönsten Täler der Alpen – und mittendrin das prächtige Kempinski Grand Hotel des Bains St. Moritz. Es ist ein beeindruckendes Haus, mit einer traditionsreichen Substanz – und wenn sich heute die Türen elegant öffnen, empfängt Sie eine besondere Stimmung, leuchtendes, warmes Licht spiegelt sich in den Gesichtern wider, irgendwo erklingt ein freundliches Lachen und das Strahlen des Concierge bleibt in Erinnerung. Entdecken Sie die unkomplizierte Aufmerksamkeit, mit der Sie das sportlich-elegante 5-Sterne-Hotel willkommen heisst und verwöhnt. Geniessen Sie das Beste aus der Schweizer Bergwelt in höchster Lebensqualität, sei es in den ausgezeichneten Restaurants – dem Grand Restaurant «Les Saisons», der stylischen «Enoteca», dem Gourmetrestaurant «Cà d'Oro» – oder ganz entspannt im exklusiven, alpinen «Kempinski The Spa». Das ist alpine Erholung pur.
Küchenchef Mattias Roock
«Kochen ist wie ein erstklassiges Fussballbundesligaspiel. Trainiert wird jeden Tag und abends haben mein Team und ich knappe zwei Stunden, um die Gäste zu begeistern und ihnen zu zeigen, was eine grossartige Küchencrew unter Perfektion, Kreativität und höchster Qualität auf dem Teller versteht.» Mattias Roock ist kein Unbekannter in der nationalen und internationalen Kochszene. Diplomiert mit unzähligen Auszeichnungen kochte der charmante Norddeutsche im letzten Jahr für die Businessclass und die First Class der Swiss Airline, holte sich mit seinen einzigartigen Alpen-Tapas sofort 15 GaultMillau Punkte und mit dem Gourmetrestaurant Cà d’Oro 16 Punkte. Sein Werdegang liess ihn in viele Töpfe schauen – z. B. bei Armin Röttele (Ascona), Gordon Ramsey (London) und Alain Ducasse (New York) – und seinen eigenen Stil finden. Jeden Tag aufs Neue kann sich der Küchenchef für die unglaubliche Auswahl an erstklassigen regionalen und internationalen Produkten begeistern und daraus eine klassische und dennoch moderne und kreative Küche für die Gäste des Kempinski Grand Hotel des Bains zaubern. Mattias Roock empfängt beim St. Moritz Gourmet Festival 2012 Gastkoch Gerhard Wieser.
Kempinski Grand Hotel des Bains • CH-7500 St. Moritz
Tel. +41 (0)81 838 38 38 • Fax +41 (0)81 838 30 00
info.stmoritz@kempinski.com • www.kempinski-stmoritz.ch
Gourmet Events im Kempinski Grand Hotel des Bains
Gourmet Dîners – das individuelle Gourmet-Highlight
Gourmet Safari – meet «The Big Five»
The Tasting – Entdeckungstour für Festivalgäste und Gastroprofis
