Das Waldhaus gleicht einer Märchenburg, steht es doch oberhalb des hübschen Bergdorfs Sils-Maria in traumhaft schöner Umgebung inmitten der Oberengadiner Seenlandschaft. Mit seiner langen Geschichte, seinen 5 Sternen, 140 Zimmern, 220 Betten und 145 Mitarbeitenden gleicht es fast einem Monument, aber einem zum Anfassen und Geniessen! Das Erfolgsgeheimnis des quicklebendigen Grandhotels: Seit jeher von der Besitzerfamilie Kienberger & Dietrich persönlich geführt, wird es von der Vielfalt der Menschen geprägt, die hier ausspannen und arbeiten. Seit 2010 trägt mit den Brüdern Claudio und Patrick Dietrich die fünfte Familiengeneration die operative Verantwortung.
Küchenchef Kurt Röösli
Der 1965 geborene Luzerner prägt die Waldhaus-Küche seit fünfzehn Jahren mit unvermindert wachem Blick für das Neue und Besondere, einer Leidenschaft für lokale Produkte und Beziehungen und einer ausserordentlichen Gabe, jedem und jeder Mitarbeitenden Raum zu lassen für die eigene Kreativität, ohne das Ganze aus den Augen zu verlieren. «Eine Sache des Herzens» – der Titel seines Kochbuchs fasst Rööslis Stil wohl am schönsten zusammen. Kurt Röösli empfängt beim St. Moritz Gourmet Festival 2012 die Gastköchin Tanja Grandits.
Hotel Waldhaus • CH-7514 Sils-Maria
Tel. +41 (0)81 838 51 00 • Fax +41 (0)81 838 51 98
mail@waldhaus-sils.ch • www.waldhaus-sils.ch
Gourmet Events im Hotel Waldhaus
Gourmet Dîners – das individuelle Gourmet-Highlight
Gourmet Safari – meet «The Big Five»
Wein – einfach himmlisch - mit Jan Martel, Martel AG St. Gallen
