Nachwuchswettbewerb – Herzliche Gratulation allen engagierten Kochtalenten!
Zur Förderung junger Kochtalente fand im Vorfeld des Jubiläumsfestivals der Nachwuchswettbewerb «Young Engadine Talents» unter der Leitung von Küchenchef Bernd Ackermann im Suvretta statt, an dem zehn Engadiner Kochlehrlinge im dritten Ausbildungsjahr teilnahmen. Dabei mussten sie die Aufgabe lösen, aus einem festgelegten Warenkorb zwei Gourmetgerichte zu zaubern – ganz nach dem Motto «Der Fantasie und Kreativität sind keine Grenzen gesetzt». Alle 10 Teilnehmer stellten ihr grosses Potenzial mit viel Freude unter Beweis und kreierten tolle Gerichte! Gewonnen hat den Wettbewerb Balz Coray, Kochlehrling bei Küchenchef Valère Braun im Hotel Saratz, Pontresina. Dicht gefolgt von Maria-Christina Paganini (Rang 2), Auszubildende im Romantikhotel Chesa Salis, Bever, sowie Belinda Klostermann (Rang 3), Auszubildende im Hotel Laudinella, St. Moritz.

Die Jungtalente überzeugten mit ihrem Können die Fachjury, der neben Bernd Ackermann auch Spitzenkoch Martin Dalsass und Martin Urban Scherer, Direktor des Hotels Schweizerhof St. Moritz, angehörte. Die offizielle Siegerehrung erfolgt vor grossem Publikum am „Great Valser Gourmet Finale“, Freitagabend, 1. Februar 2013. Balz Coray kann sich gleich auf mehrere Preise freuen: auf einen Praktikumsaufenthalt beim Spitzenkoch Karlheinz Hauser im Hotel Süllberg in Hamburg und auf Ferien im Robinson Club Fleesensee in Mecklenburg-Vorpommern bei Stefan Mangold, inklusive CHF 500.- Taschengeld für die Reisekasse. Überdies erhält er ein Ticket für das Fachsymposium ChefAlps, das im Mai nach Zürich zum ultimativen Branchentreff und zu Bühnenshows mit trendsetzenden Starchefs einlädt.

Für weitere Informationen kontaktieren Sie bitte Herrn Bernd Ackermann:
backermann@suvrettahouse.ch
Tel. +41 818 36 36 36

Überzeugte die Jury mit seinem Können am meisten: Wie hier der schlussendliche Sieger Balz Coray aus dem Hotel Saratz in Pontresina, so kreierten alle Lernenden mit grossem Engagement tolle Gerichte während des Nachwuchswettbewerbs «Young Engadine Talents»!
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Juroren und Teilnehmer des «Young Engadine Talents»-Wettbewerbs: Balz Coray, Kochlehrling bei Küchenchef Valère Braun im Hotel Saratz, Pontresina, ging als Sieger hervor (dritter von rechts).
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Gratulation zum verdienten 2. und 3. Platz: Maria-Christina Paganini, Auszubildende im Romantikhotel Chesa Salis, Bever, platzierte sich auf Rang 2 (dritte von links) und Belinda Klostermann, Auszubildende im Hotel Laudinella, St. Moritz, auf Rang 3 (vierte von links).
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in der Fussgängerzone, St. Moritz Dorf
Donnerstag, 31. Januar 2013, 16.00–19.00 Uhr

Anlässlich des Jubiläumsfestivals wird es für alle Besucher und die einheimische Bevölkerung von St. Moritz ein «Gourmet Festival Village» in der Fussgängerzone geben. An zahlreichen Marktständen bieten Ihnen die Jungköche der Festival-Partnerhotels und -restaurants sowie zahlreiche Festival-Sponsoren eine grosse kulinarische Vielfalt an Speisen und Getränken zum Verkauf an. Zwischen 17.00 und 18.00 Uhr sind zudem alle internationalen Gastköche persönlich anwesend, um die Jubiläumsfestival-Kochschürzen, welche ebenfalls zum Verkauf angeboten werden, zu signieren. Freuen Sie sich an dieser Stelle auch auf das unterhaltsame Spektakel der Bob-WM: Ab 18.00 Uhr wird vor dem Gemeindehaus von St. Moritz auch die Startnummernauslosung mit den Athleten der Bob-WM stattfinden!

Fotoausstellung im Parkhaus Serletta, St. Moritz
7. Dezember 2012 bis 30. April 2013

Das St. Moritz Gourmet Festival blickt auf eine unvergleichliche Erfolgsgeschichte zurück. Während der Wintersaison 2012/13 können alle Besucher des Parkhauses Serletta an den schönsten Momenten internationaler Kochkunst und Event-Kultur teilhaben. Auf 31 Bildern sind hier Impressionen aus den letzten 19 Festivaljahren zu sehen. Die Ausstellung wird ermöglicht durch den Kur- und Hotelierverein St. Moritz, dem für die Finanzierung und organisatorische Unterstützung grosser Dank gebührt!