„A home away from home“ ist nicht nur ein Spruch, sondern spiegelt die Philosophie des Hauses wider: Das 4-Sterne Hotel „Chesa Guardalej“ in St. Moritz-Champfèr – ein aussergewöhnlicher Komplex von sieben Häusern im typischen Engadiner Stil – vereint auf charmante Weise Tradition und Moderne. Der ungekünstelte, herzliche Charme aus der Zeit, als das Haus im 19. Jahrhundert noch eine Poststation war, ist überall zu spüren. Die 92 stilvollen Zimmer und Suiten bieten Wohnkultur auf höchstem Niveau. Die harmonische Ausstattung und der diskrete Luxus garantieren perfekte Erholung. Die „Chesa Guardalej“ ist eine kleine Welt für sich, in der niveauvolle und persönliche Gastfreundschaft, Lebensart und Genuss, Stil und Atmosphäre gross geschrieben werden. Für all diejenigen, die das Aussergewöhnliche suchen und das Besondere lieben, ist dies die ideale Adresse!
Küchenchef Markus Rose
Die Verpflichtung zu kompromissloser Qualität der Chesa Guardalej zeigt sich auch in der Kulinarik des Hauses. Unter der Leitung von Küchenchef Markus Rose, seit 15 Jahren in renommierten Häusern der Schweiz tätig und auch schon „Gourmetfestival- erfahren“, präsentieren sich die verschiedenen Restaurants und Bars mit unterschiedlichen lukullischen Konzepten. So überzeugt Markus Rose beispielsweise in der „Stüva dal Postigliun“ im typischen Ambiente einer Arvenstube mit einer grossen Auswahl an (von GaultMillau mit 13 Punkten) prämierten Kompositionen, inspiriert von Aromen der italienischen und asiatischen Küche. In der stylischen „Trattoria Diavolo“ verbreitet das von Steivan Könz gestaltete Gemäuer einen mystischen Charme, während Markus Rose und sein Team in der offenen Showküche köstliche Antipasti, Risotto sowie Fisch- und Fleischspezialitäten auf feinste Art zubereiten. Oberste Maxime und Kriterien der Guardalej-Küche sind Frische und Saisonalität, kreativ interpretiert und umgesetzt in klassischen Spezialitäten. Markus Rose empfängt beim St. Moritz Gourmet Festival 2011 Gastkoch Philippe Léveillé.
Hotel Chesa Guardalej • CH-7512 Champfèr/St. Moritz
Tel. +41 (0)81 836 63 00 • Fax +41 (0)81 836 63 01
info@chesa-guardalej.nomorespam.ch • www.chesa-guardalej.ch
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Gourmet Events im Hotel Chesa Guardalej
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