Otto Koch ist nicht einfach nur Koch. Vielmehr kreatives kulinarisches Multitalent, dessen «ausserordentliche Verdienste um die Kochkunst in Deutschland» bereits von Altbundespräsident Walter Scheel ausgezeichnet wurden. Seit der Eröffnung seines ersten eigenen Restaurants im Jahr 1974 in München im Anschluss an einige berufliche Wanderjahre, krönt durchgehend ein Michelin-Stern Otto Kochs Küche. Seit über 12 Jahren ist er zudem jeden Freitag um 12.15 Uhr in der bekannten ARD-Ratgebersendung «ARD-Buffet» mit einem neuen Kochrezept live zu erleben. Als Gastrounternehmer berät Otto Koch zahlreiche Grosskunden. So verantwortet er beispielsweise seit 1996 weltweit die gastronomischen Konzepte und Events der Robinson-Clubs. Darüber hinaus entstand unter seiner Ägide die «Ecole Culinaire» für die Weiterbildung von Führungskräften in der Gastronomie. Als Koch ist er bis heute der bayrischen Metropole treu geblieben, wo Feinschmecker im «Restaurant 181» im Münchner Olympiaturm in den Genuss seines Könnens (1 Michelin-Stern, 17 GaultMillau Punkte) kommen.
Restaurant 181, München (D)
www.otto-koch-essklasse.de
Gast von Küchenchef Michel Dome, Hotel Schweizerhof***** Superior
Hotel Schweizerhof • CH-7500 St. Moritz
Tel. +41 (0)81 837 07 07 • Fax +41 (0)81 837 07 00
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